Tarta Dobos de chocolate y Sin Lacotsa

                           

Este mes las trillizas nos lo pusieron bien, bien difícil...¡Normal ! Si son tres maquinitas de cocinar pensantes.

Que creíais que iba a pasar !! Pues eso, que en cuanto me llego el e-mail y vi esa tarta, cuyo nombre ya me era dificil de pronunciar, me puse mala.

Bueno a decir verdad mala me puse después  cuando empezé a ver el making off del mega cake, Señor Dobos.. Podría usted haber hecho en vez la una tarta, un bocata de mortadela que me salen muchísimo mejor y es sin lactosa !!!

Así que ahí estaba yo envuelta en mis pensamientos y con una tarta-losa sobre mis hombros a la cual dar forma ...Y los días pasaban y pasaban y yo ahí dándole vueltas al tema Dobos. Y derrepente "el eeeescruuuutiiiinio" empiezan los primeros resultados en el facebook .... Todos negativos (no es por daros animos chicas, pero al Señor Dobos lo pusisteis fino !!) 

Y mi losa era ya rollo viga de andamio Rascacielero. Así que el otro día me levante ( Tranquilas no me levanto como Esmeralda en mitad de la noche) bien entrada la mañana del Sábado y me dije ...Ale coge al Dobos por los cuernos (ufffsss que mal suena eso) y dale al cake 

Asi que dicho y hecho ...Espero Trillizas estar a vuestra altura !!! Por cierto teneis que pasaros a ver lo pedazo cocineras que son Os las presento Son Carmen, Mila (como yo) y Nina (y no son trillizas) 

Os dejo el enlace de su blog La cocina de Camilni para que hecheis un vistacillo, seguro que aprendéis algo pues son muy buenas reposteras !! Vaaaaaale y cocineras también  :-)

Vamos allá con la receta de la Tarta Dobos Sin Lactosa 

Ingredientes :

♥ Para el bizcocho :

• 125gr de Margarina  Vegetal Sin  Lactosa 
• 212 gr de Azúcar Normal
• 2 huevos L
• 250 gr de Harina
• 7 gr de Levadura Sin Lactosa 
• 162 ml de Leche de Soja 
• 2 cucharadas de postre de aroma de Vainilla

♥ Relleno : 

• 100gr de Maragrina Flora Sin Lactosa 
• 100gr de Azucar Glace
• 50 gr de Cacao en polvo (En mi caso Nesquick)

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 150ºC de aire o 170º si es normal 

Batimos la margarina un poco , agregamos el azúcar  Cuando este blandita y bien mezclada añadiremos los huevos ...uno a uno

Seguidamente tamizaremos la harina con la levadura .

Alternaremos (como siempre) los sólidos (harina levadura)  con los líquidos (leche y aroma), acordándonos de empezar y acabar con sólidos. 

Cuando lo tengamos todo bien batido lo meteremos en un molde (en mi caso cuadrado, porque quería hacer dos mini tartas de 5 capas cada una )

Hornearemos durante 45 minutos (hacer la prueba del palillo, si sale limpio esta hecho )

Dejaremos reposar en nevera al menos dos horas (mejor de un día a otro) 

Mientras hacemos el relleno : 

En un bol batimos la margarina, vamos alternando el chocolate con el azúcar glace....con cuidado que salpica !!! hasta formar una crema homogénea 

Dejamos reposar en nevera 

Montamos la tarta : 

♥ En mi caso (acordaros que voy a hacer dos mini tartas )

Con un aro de cocina cortamos los bizcochos

Capearemos con ayuda de un cortador de tartas 

♥ He preparado un almibar (azúcar-agua-azúcar avainillado) para que el bizcocho este mas jugoso 

Alternaremos una capa de bizcocho (untado en almibar) con otra de crema de chocolate y asi hasta cubrir toda la tarta 

Dejaremos reposar en nevera 

Decoracion Final : 

• 100 gr de Azúcar 
• 200ml de nata vegetal 
• Chocolate Negro Sin Lactosa Rallado.

♥ Aun no se muy bien como me salio esta crema pero ...salio !!

Colocamos el azúcar en una sarten ¡Ojo! Sin moverlo nada.....Psttttttttttt ¡Nada! hasta que veamos que empieza a fundirse por los laditos y el centro .....Entonces lo movemos delicadamente.

Mientras sigue fundiéndose ...Y sin perderlo de vista ...Calentamos la nata al micro .

Esta es la nata que utilice (mirar listado ingredientes) 

Cuando lo veamos bien bien fundido el azúcar retiramos del fuego ...y le agregamos una cucharada sopera de nata ...y movemos ....cucharada de nata y movemos ....Cuando veamos que se enfría el azúcar volvemos a ponerlo al fuego y asi hasta que acabemos con la nata y nos quede una crema de caramelo Sin Lactosa 

¡Ojo! Ni se os ocurra probarla hasta que no enfrieeeeeeee !!

La meteremos en nevera hasta que enfríe . Una vez haya enfriado la metemos dentro de una maga pastelera boquilla estrella pequeña y hacemos lo que podemos con ella !! 

Yo hice espirales pero como la crema era muy blandita quedaron churros !! pero bueno es lo que tiene el trabajar con productos Sin Lactosa...¡OJO! de sabor un 8 

Bueno ahí va mi resultado final ..No ha quedado nada mal Eh !!! Y Sin  Lactosa 

Trillizas estaba buenísima ..pese a mis anteriores quejas sin fundamento he de alegar que repetiremos experiencia pues estaba realmente buena y nada nada empalagosa ...Prometo mejorar el caramelo !! 

Deliciooooossaaaaaaaaaaaa !! Y Sin Lactosa yujuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu !!!

 Si queréis hechar un vistacillo, os dejo el enlace del Desafío .. ahí encontrareis un montón de tartas estupendas y buenísimas con estilos muy diferentes pero ricas no ....Riquisimas !!!