Milicocinillas

Antes de enrollarme como las persianas (que ya sabéis que no lo puedo evitar) quiero agradecer a mis chicas del Gim el super recibimiento que me dieron al entrar en mi clase (bueno ya no es mía, pero como si lo fuera !!) tenía las paredes llenitas de fotos mías y mis amigas-os, la de aventuras que hemos pasado juntas-os y las que nos quedan !!! ^-^ Bueno y el almuerzo-milicocinero dejó a la altura del betún, mis dulces
Dos, agradecer a mis padres, mis suegros, mis tíos y mi hermano ...El "Gorrón alérgico a los piñones" el que compartieran conmigo el día de mi cumpleaños....A parte de pasárnoslo muy bien ..Es que mi Jorgito Bordo la paella ....nunca le había salido tan rica !!! A ver si voy a tener la competencia en casa y yo sin enterarme !!
¡Que arte paellero tiene mi chico!!! ^-^
Y tres, a todos vosotros ....Porque formáis parte de mi vida, porque no hay día que no visite una cocina, lea una anécdota o tome nota de una riquísima receta ....Porque lo de tener un blog es algo mágico, algo maravilloso ...Y que tiene vida propia !! Estoy conociendo a gente increíble.....Las chicas del desafío, los retos de Tia Alia, mis seguidores...Y lo mas importante es que me lo paso genial y aprendo muchísimo con todos vosotros ..quien me iba a decir a mi, que a mi edad (ya no recuerdo cuantos tengo ^-^) me iban a llamar mis primos "friky" !! jajajaj Pues si ...se lo leí a una chica (no recuerdo de que blog) y se lo comenté Yo también soy friky informática !! jajajaj y orgullosísima de ello.
Gracias de verdad por todos vuestras felicitaciones y muestras de cariño tanto en Facebook como en twitter ect...No doy a basto a leer tanto !! Este año el listón se ha puesto altísimo !! El año que viene ...no se que mas puede pasar !! jajajajaj Esperaremos a ver ^-^

Bueno después del momento lagrima sensiblera, os presento la receta de hoy:

Unos Tortellinis de pasta fresca casera rellenos de gambas, Sin Lactosa

♥ Con dos Salsas: Una de Calabaza y curry Sin Lactosa y otra con Queso bola y champiñones

La receta no es mía ...es de Bea, de Bocados divinos (muchos ya la conoceis ) lo único que le he cambiado son los ingredientes del relleno...Bea es un sol y tiene un blog limpio,elegante, y con unas recetas deliciosas...Su suegra es la artífice de esta pasta, yo incrédula de mi, decidí arriesgarme ...madremia como esta la pasta casera y es super sencilla de hacer !! ya lo veréis en el video ^-^
~~podeis~~ debéis visitar el blog de Bea (muchos ya la conocéis ) pero para los que no .....Estaís tardando !!
Bocados divinos  el enlace os lleva directitos a los Tortellinis de Espinacas ^-^

Tortellinis Caseros Sin Lactosa rellenos de gambas

Ingredientes :

Para la pasta casera Receta tal cual de Bocados Divinos ^-^

500gr de harina
1 cucharada sopera de aceite de Oliva
125 ml de agua ( ir agregando poco a poco )
Un huevo
Mas aceite para el bol y para que la pasta no se seque

Ponemos la harina en un bol, ponemos en el centro un poco de agua, el aceite y el huevo ..vamos moviendolo con cuidado ..y agregando el resto de agua poco a poco. Hasta formas una bola de masa manejable y no pegajosa.

Cuando tenemos una masa mas compacta la tapamos embadurnamos bien con aceite y dejamos reposar 30-40 minutos.

Hacemos el relleno

Un puñado de gambas
Media cebolla
Un ajo
Una cucharada sopera de tomate frito
Una cucharada sopera de Harina
Leche sin Lactosa 100 ml (mas o menos) para la bechamel

La crema de relleno es como cuando hacemos las croquetas caseras, tiene que tener esa textura mas o menos

soferimos bien la cebolla el ajo, luego agregaremos el tomate la harina dos vueltas y vamos agregando la leche poco a poco.

Dejamos enfriar toda la noche o por lo menos una hora en nevera hasta que este frío !!

Salsa de Curry y calabaza Sin Lactosa

1/4 de calabaza redonda ¡Ya cocida !!
1/2 cebolla
Una cucharadita de Curry en polvo
Sal
Pimienta
Un poco de agua para espesar la crema o Nata Sin Lactosa

Sofreír la cebolla, agregar la calabaza, el curry y el agua . Vamos deshaciendo la calabaza formando un puré espeso....En cuanto tengamos la textura deseada Listo !! ya la tenemos

Salsa de Setas y queso de bola