Super Sandwich de Salmón

Tengo un reconocido amor odio por la cocina. Amor porque me encanta cocinar, eso si también me gustaría que en vez de tener mi minidespensa abriera el armario y este se convirtiera en la estantería del super y tooooodo el día reponiendo. Que placer tener de todo sin haber ido previamente a hacer la compra. Y odio porque la odio limpiar. Me da una rabia !! Si es que no dura ni dos días limpia !! Que desagradecida es. En cuanto sacas el cacao en polvo o el azúcar glace ya esta, todo en su sitio. Ademas, y esto lo tengo más que comprobado.....basta con que hayas adecentado un poco la nevera,  para que "Alguien" que en vez de manos tiene zarpas, desparrame todo el vinagre de las olivas por encima de las botellas de agua y si no estas lo bastante contenta con eso, llego yo con mis pezuñas, abro la nevera de tal forma que se me cae el bote de tomate "de cristal"al suelo .y espera porque te viene lo mejor, que somos tres en casa, y si yo adoro la cocina, este ni te cuento. Entra mi kaos a su ritmo como siempre y que es lo primero que hace?? Chafarme el suelo llenito de tomate y esparcirmelo en señal de apoyo, y acto seguido viendo que yo, lo estoy recogiendo a toda paleta el piensa ¡Con lo rico que esta y lo vamos a tirar?? y empieza a relamer las puertas de los armarios. ¡Quien me mandaría a mi limpiar hoy la cocina !!

Hoy os propongo un super sándwich para cenar ...Yo me lo hice anoche y estaba buenísimo !!! No he podido el resistir el compartirlo con vosotros. Os dejo con la recetilla.

Ingredientes : Para un super sándwich

• Dos rebanadas de pan de molde normal o Sin lactosa
• Unos espárragos trigueros 
• Cuatro rodajas de berenjena 
• Media cebolla 
• Tres lonchas de Salmón ahumado
• Salsa Heinz de mostaza y miel (la venden ya en mercadona) 

En una sartén bien caliente freímos la berenjena, los espárragos, y la cebolla, un poquito de sal . Tostamos también nuestro pan de molde con un chorrito de aceite para que nos quede crujiente y sabroso

Una vez tenemos todos nuestros ingredientes bien fritos montamos el Sándwich. Ponemos bajo la berenjena,  los espárragos,el salmón y la cebolla, echamos un buen chorrete de salsa y listo . En menos de 15 minutos podemos tener lista una mega cena en casa !!

Os recomiendo que lo probéis, la pinta lo dice todo y a mi, me encantó !! Seguro que repito pronto.

Un besete y disfrutar del finde, si no llueve claro.