Además es un plato súper rápido en 10 minutos si llega lo tenemos en la mesa, y de verdad, hacer la prueba. Fue un descubrimiento culinario, llego a casa a las 2:30, tengo un hambre voraz!! abro mi nevera y .....Vale estoy en crisis, urge ir a comprar, peeeeeeeeeero siempre hay alguna sorpresa en el cajetin del fiambre, lo abro y ahí esta, la maravillosa sobrasada....abro el compartimento telarañas de la carne y ¡que veo! una humilde pero sabrosísima cortada de panceta, ahí sola, abandonada, muriéndose del aburrimiento , a su lado ..una triste pechuga que (lamentándolo mucho, dejamos en su sitio ) hoy no es tu día pequeña !! Y menos a la placha uf !! con lo sosita que es .... Así que lo veo claro.
Y me pongo a ello, cuando era pequeña mi tío Vicente nos solía cuidar-malcriar de vez en cuando. Solía inventarse cenas de lo mas "curiosas" a mi hermano y a mi nos encantaban !! hacia unos bocatas con sobrasada frita y papas al horno ....Uffffff. Os lo tengo que hacer un día !! En fin creo que es el único por no decir de los pocos Españoles y Valencianos, que se come la paella con mahonesa !! Con eso gustos, haceros una idea.
Bueno vamos allá con mis macarrones hiper rápidos de sobrasada y panceta, en homenaje a mi Tío Vicente por iniciarme en los caminos retro-culinarios y más concretamente en la técnica de la fritura de la sobrasada !!!
Ingredientes : Para una persona
- 90 gr de Macarrones (yo me puse integrales pero eso va por gustos )
- 1/4 de cebolla (si es pequeña la mitad)
- Una tira de panceta
- Unas dos cucharadas soperas de sobrasada (también al gusto)
- Una cucharada de mi confitura de ajos
- Sal, aceite
En una olla con agua hirviendo introducimos nuestros macarrones esperamos 8-10 minutos.
Mientras sofreímos nuestra cebolla en una sarten bien caliente, echamos la panceta y la sofreímos bien, bien fritita esa pancetita !! luego agregamos nuestra confitura de ajos y la sobrasada .
Esperamos un par de minutos que la sobrasada empiece a dorarse y a soltar su aceitito natural y cuando veamos que ya esta todo bien impregnado echamos nuestros macarrones encima .
Dos meneos bien dados y a la mesaaaaaaaaaaa ¡Que hay hambre !!!
Espero que os guste el plato de verdad que a mi me sorprendió gratamente y lo de las calorias de más...eso ni se nos nota !! Si estamos estupendos !!
Milibesorros y nos vemos mañana !!
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