Plum Cake de Albaricoques, Almendras y Miel

Creo que me estoy haciendo mayor
:-Quién .......¿ Túuuuu ???
:-La que había hecho un pacto con el diablo, para permanecer joven y bella
:-La que se baña con leche "De burra montañesa" como hace mi buena amiga "Isabel "...Isabel Presley (vale no la conozco, pero de mayor siempre he querido ser como ella ^-^  tan fina, tan elegante, tan "Natural")
:-La que esta ahorrando desde los 14 para compartir habitación con Walt Disney o en caso contrario perderme por el polo norte y compartir hielo con el "Yeti". Y asi no envejecer nunca.

He descubierto que Si.......Que me estoy madurando cual "Plátano" en un frutero. Y porque lo se ???
Agarraos que viene curva ^-^

Hasta hace un par de años ....La paella Valenciana ni la olía, ni de lejos, nada. La tía de mi marido "Mi tía Mari " cocina que flipas, uno de sus platos estrella es, la Paella Valenciana ...¿pero si tu comes paella ??
 Si ...ahora (desde hace tres años), adoro la paella ..Pero no me interrumpas cual "Letizia al Principe" y déjame seguir .

Como no he sido muy comedora (y desde que estoy con mi Jorgito, me como hasta las patas de la silla, si me las sirven vuelta y vuelta) mi tía Mari siempre me decía :-" cuando seas mayor comerás .....paella, patas morcilla,callos,legumbres......"De todo"

Yo la miraba con cara de ...ufsss tenemos una "Anais Fuster" en la familia....^-^ Y ahora parezco el "Gordito" de gastronomía Insólita ...No hay plato que se me resista !! Y adoro probar cosas nuevas, unas me gustan más, otras menos, pero ...todas van para dentro ^-^
Este finde he probado el Plumcake de Albaricoques almendras y miel Sin Lactosa 
Yo que pensaba, que las frutas (excepto confituras) en los bizcochos, no molaban mucho, he descubierto que no ...¡que son geniales!!.....Una maravilla
Aportan jugosidad, humedad, sabor, textura ufsssssssssss ¡Tenéis que probarlo!!

Vamos con la receta :

Ingredientes : 

• 125gr de margarina 
• 250 gr de Azúcar 
• 2 huevos
• 125 ml de Leche de soja (o cualquiera)
• 1 cucharada sopera de crema de Almendras (opcional)
• 200gr de harina 
• 7gr de levadura 
• Una pizca de sal 
• 150 gr de Albaricoques Frescos a trocitos (dejamos dos-tres para decorar por encima)
• 60 gr de almendras a trocitos 
• Una buena cucharada sopera de miel para decorar 

Precalentaremos el horno a 150ºC 

Batiremos en un bol la margarina, junto con el azúcar y añadiremos los huevos uno a uno 

Quitaremos un poco de harina y rebozaremos los trocitos de albaricoques (dejamos reposando)

Ahora si ...alternaremos los elementos sólidos tamizados (Harina, levadura y sal) Con los líquidos (leche) acordándonos de empezar y acabar con sólidos.

Explico : -primero mitad de sólidos...luego el líquido y acabamos con la otra mitad de sólidos.

Por ultimo añadiremos los albaricoques, la almendra molida y la crema de almendras. Daremos un par de vueltas sin varillas ya. 

Enharinaremos nuestro molde y meteremos la mezcla.

Colocaremos nuestros trocitos de albaricoques por encima y al horno unos 45 minutos

Una vez salga del horno y en caliente le pondremos la miel por encima .

Es lo que tiene hacerse mayor !! Que descubres miles de sabores maravillosos !! Y este Plumcake de Albaricoques, almendras y miel es deliciossssssssssssssoooooooooooo.

Arriba la vejezzzzzzz Yupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ;-)

Como estáis muchas de Vacaciones, he pensado, que no hace falta venir todos los dias, ya si eso, después del verano, retornamos el nuevo horario, de toda formas ...estoy pensando en cogerme vacaciones ....Pues yo creía que no, pero me esta afectando ver a toooodas mis amigas que parecen "Conguitos" y yo ...Soy una "Gusiluz o randella"...así que vendré a veros Dos veces por semana (Lunes y Jueves)
¿Que os parece??
¿ Me hechareis de menos ??
Ojo !! Que no me voy muy lejos
El resto ...de días me tendréis por el Facebook, twiter google + ect....compartiendo y siguiendo vuestras noticias ...que menudas cocineras tengo a mi alrededor ...Jolines ¡que nivel!!

Un besete feliz verano y nos vemos el Jueves sin falta aqui, con el vídeo, de como hacer un bizcocho de Pumcake !!

Gracias por vuestros comentarios. Un besete