Ensalada de Esparragos, Aguacate e Higos

Después de casi 6 años sin tocar un libro (Salvo que sea uno reposteril o culinario ), por fin he cumplido una de mis promesas de navidad. ¡Me he apuntado a clases de Ingles! . Y voy mas perdida, que un pulpo en un Garaje.  Que injusticia ¡Que no hace tanto que lo estudié ! (Apenas 7 años) y nada, el fondo, la base o como lo quieras llamar, se ha ido cual ave migratoria. Y esos pequeños rescoldos que deberían quedar. ¡No están!
Yo creo que padezco el síndrome del Lavado de cerebro y por eso no me acuerdo de nada. Y ya cuando me preguntan, menos.
Me empieza a entrar un calor por dentrooooo, mi cara empieza a disimular (poniéndose roja ) y me digo¡ arranca! y nada ¡arranca!...y nada. No articulo palabra . Valvuceo alguna cosa pero .....No me entiendo ni Yo. Con lo bien que se me da a mi eso de cantar en ingles, tengo una "pronunciación" una "entonación" unos Gallos !! Pero es oír mi nombre, mi cuerpo se pone a generar endorfinas como un loco y plufffff se va.
Yo creo que es cuestión de tiempo el que me enganche de nuevo al carro del Ingles. O eso espero, mientras  seguiré practicando el MilyIngles. Es decir, si no lo sabes ..Invéntatelo,como cuando cantas, pero eso si ponle ese tonillo" ingles", que queda más fino !!

Lo que se me da bien o eso me creo, es meterme entre los fogones. Hoy traigo una ensalada ligerita, saludable, y con mucho sabor ..Lo malo es, que la época de higos frescos ha puesto fin hasta el el año que viene, pero ...Tenemos los deshidratados que también están muy buenos,son super sanos y también super saludables !! Así que, podemos sustituir los unos por los otros y sí, cambiaremos el sabor y la textura, pero nos quedará una ensalada de lo más rica !!

Vamos con la receta

Ingredientes : Para una buena ensalada 

• Medio paquete de variadito de lechugas (las que más nos gusten )
• Unos espárragos verdes 
• Dos champiñones Grandes 
• Dos rodajas de aguacate (si es grande) o medio (si es pequeño)
• Higos frescos yo puse 4, me parece una buena ración. Si son deshidratados igual que sepa a higo !!
• Un huevo duro   
• Espárragos verdes unos 8 o 9 
• Vinagre de Frambuesa ( la compré en carrefour ) pero lo podéis sustituir por la crema de balsámica ( la de mercadona esta muy rica), Aceite y sal a gusto 

Esto va de lo más rapidito.

En una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos nuestros espárragos, ponemos sal, cuando los tengamos al dente los sacamos y dejamos reposar.

En un bol o plato colocamos nuestras lechugas, añadimos los champiñones a laminas o a trocitos, el huevo duro a rodajas, el aguacate a trocitos y los higos. Aliñamos la ensalada con un buen aceite de oliva y sal. 

Por ultimo y no es que me los haya olvidado, añadimos nuestros espárragos y finalizamos el aliño con el vinagre de frambuesa o el balsámico.

Os recomiendo la ensalada esta buenísima y es super original, tanto para comer como plato único o como cenita ligera o hacer como yo, sorprender a vuestros invitados con este tipo de ensaladas seguro que les gusta. 

Un besete y os dejo que tengo que hacer mis "Homeworks " de ingles