Galletas de Mantequilla

Dentro de poco llegan las navidades, es una época donde el comer hasta convertirnos en bolas y salir rodando de casa, se convierte en algo casi obligatorio para todo el mundo. Pero a ver quien se resiste a dejarse algo en el plato. ¡Si es que tiene todo tan buena pinta !!
Esos días nos lucimos, o por lo menos lo intentamos. A mi me encanta la navidad, desde pequeña, me gustan las calles iluminadas, me encanta el buen rollito que se respira en el ambiente, los niños con sus caritas pegadas al cristal de las jugueterias diciendo "Me lo pido", los villancicos en los supermercados (ya se que las que trabajáis allí acabáis de ellos hasta el gorro) me encanta decorar mi casa...poner el árbol ..disfrutar de la familia ...encender mi horno y cocinar como una loca, no sé, adoro la navidad y tengo unas ganas locas de que lleguen ya.
Algo muy típico y muy Americano en fechas navideñas son las galletas... En España son los turrones, pastelitos de boniato, roscon de reyes, polvorones,ect..Y allí son las galletas, cupcakes ect...
Aprovechando el palizón galletero que me pegue la semana pasada . Unas 100 galletas de nada.
Y para que tantas ?? pensareis algunos ..pues las hice para mi amiga Cristina que tiene una empresa Tu Alegoria que se encarga de organizar todo tipo de eventos, mesas dulces, bodas, bautizos, cumpleaños infantiles, se encarga de organizar todo, lo que tu, por falta de tiempo no puedes hacer. Tambien esta en  facebook  por si os interesa conocerla mas de cerca, es muy buena, os lo garantizo !! Ella me encargo entre otras cosillas, las 100 galletas para exponerlas en la feria " Fiesta y Boda " que se celebro la semana pasada en la feria de muestras en Valencia y por lo que me contó fue un éxito !!.
Así que pensé en aprovechar el palizón galletero para enseñaros mi recetilla de galletas de mantequilla, una receta sencilla, rápida y muy rica !!
Se pueden decorar tanto con fondant como con Royal Icing . Yo no estoy muy puesta en el arte de las galletas con Royal icing, pero me encanta trabajar con el fondant !! Así que hice una combinación de ambas. Como veréis son muy facilitas de decorar o si no las queréis decorar con nada, hacer como mi Jorgito un poquito de nocilla por encima y listo... ¡A comer!! Vamos con la receta.

Ingredientes:  para unas 30 galletas medianas

• 400 gr de harina 
• 3 gr de Levadura Royal 
• Una pizca de sal 
• 225 gr de Mantequilla 
• 200 gr de Azúcar 
• 1 huevo XL
• 1 cucharada sopera de Leche (yo no se la pongo )
• 20 gr de aroma de vainilla (si lo tenéis en pasta mejor)

Tamizamos en un bol los ingredientes secos (Harina, levadura y sal)

En un bol batimos bien la mantequilla, le agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que este blandita, luego le agregamos el huevo, batimos y por ultimo la vainilla.

Agregamos poco a poco nuestra harina y una vez la tenemos bien incorporada a la mezcla, batimos a velocidad media-alta durante 5 minutos. Veremos que la masa esponjosea y esta más jugosa (si vemos que nos para seca, agregamos un poquito de leche o agua o almíbar, pero yo no le suelo agregar nada)

Enrollamos nuestra masa dentro de papel film y dejamos reposar en nevera 3 horas o de un día para otro.

Sacamos nuestra bola de masa de la nevera, ablandamos un poco, extendemos con ayuda de dos papeles de horno ..yo para no hacerla muy finas y que estén todas a la misma altura utilizo dos guías  dos palitos de unos 5 mlm de alto. Compre en los chinos unas pinzas de madera planas de cocinar y las partí en dos ¡Voilà !! tenéis dos guías de 5mlm

Cortamos con nuestros cortadores a gusto ya de cada cual  ...Y al horno 160º C durante 10 minutos ...

Otra forma de decorar las galletas 

Super mantequillosas, no son crujientes, pero están muy ricas !!

Y ahora si .... este fue mi resultado, novios novias, tartas el logo de " Tu alegoría " y su insigne paraguas. Todo un reto para mi y Milycakes

Ahora si doy por finalizada mi entrada , un besote a todos !!