Arroz con Leche (Sin Lactosa)

El otro día leyendo el blog de una chica, afloraron en mi, viejos recuerdos. Lo mala comedora que era yo de pequeña, lo bien que cocinaban mis abuelas, lo llorona que era,  lo consentida que me tenían mis abuelos .....Ufff . La de punta que le puedo sacar yo a  esto, pensé para mis adentros.
Entonces me vino a la mente un plato......el arroz con leche. La de años que hace que no como arroz con leche. Mi abuela Maria me lo solía hacer los fines de semana, cuando íbamos a comer. Pero no de postre, noooo, de plato principal. Es que a ella la frase de :- Si no te gusta, te lo acabaras comiendo cuando tengas hambre, no le gustaba (Ufff, menos mal) . Así que cuando veía que algo no me iba a gustar, es decir el 70 % de la comida,  me plantaba el arroz con leche. Luego mi pediatra se tiraba de los pelos !! ¡ Así, no aprenderá a comer en la vida !! Solución ....Quedarse en comedor del cole. Como si la comida del comedor fuera a solucionar ese problema ¡Vosotras la habéis probado!! Seguro que mi pediatra no, madreee que cosa más mala !! Es que no se salvaba ni el corchiPan. Cual animalillos adaptándose al medio, desarrollamos una habilidad colectiva a la hora de hacer desaparecer la comida . Eso si, como te pillaran estabas muerta !! Encima veías como el resto, aprovechaba tu momento " Titanic" para coger los botes y ¡ Sálvese quien pueda !! Eso si, luego a tu salida del comedor estaban todas las "vuitres, camufladas" esperando la rueda de prensa de la "Mourinha" de turno. Siempre solías exagerar un poco con lo que te había pasado ...Y así fueron surgiendo las leyendas del cole. Pero vamos, eso lo hemos hecho todas en algún momento de nuestras vidas estudiantiles o es que vuestros baberos llegaban impolutos el viernes a casa ?? mi madre se hizo experta en manchas!! Y hay de ti como se te olvidara el babero, la bronca de la monja no era nada comparado con la odisea interna que sufrías al ir a comer. Los pelos se me ponen de punta solo de recordarlo !! En fin, menos mal que eso paso ..y lo mejor es que tengo miles de anécdotas que contaros !!

Ademas no todo fue malo..Ahora adoro cocinar y la comida !!

Hoy os traigo, un postre tradicional, casero, de los de antes, sencillos, y deliciosos.

Ingredientes : Para cuatro personas

• Un litro de leche entera sin lactosa. (puede ser normal)
• 140-150 gr de arroz 
• 200gr de azúcar 
• Una ramita de canela 
• Una rodaja de limón (Sólo la piel, no pongáis lo blanco que amarga !!)

Ponemos a hervir la leche con el azúcar la canela y el limón. Unos 10 minutos más o menos.

Cuando empiece a hervir le agregamos el arroz y removemos. Estamos pendientes y vamos removiendo de vez en cuando, así evitamos que se nos pegue al fondo y se nos salga la leche .

A partir de los 15 minutos empezaremos a ver que la mezcla empieza a espesar, lo dejaremos unos 5-7 minutos mas, eso ya depende de como os gustan si mas caldosas o más espesas. No sobrepasar los 30 minutos o comeréis pasta cementada de arroz !!

 Mas o menos asi, en su punto, ni muy blando ni muy duro. Perfecto!!

Lo colocaremos en los vasitos y a la nevera. Esperar al menos un día a que reposen. No seáis golosones !!

Esta entrada se la dedico a mi a abuelita Maria "Maruchi" para los que la conocían. Que hacia el mejor arroz con leche de todo el mundo mundial. el mio esta bueno, muy bueno...Pero el de ella sabia muchísimo mejor !! Lastima que no me dejaras la receta ....Pero contigo aprendí a hacerlo, que es lo más importante !!

Un besete Maruchi. Al final entre todos lo habeis conseguido. 

Bueno y otro a todos los demás, no os pongáis celosones !!

El viernes os espero con más cositas !!