Así que este mes juego en el equipo Dulce del Reto de Laura Real, Yolanda propuso al grupo dulce hacer unos estupendos Alfajores, los míos ademas de estupendos son sin Lactosa asi que ¡Que más se puede pedir!
Ademas ¿hay algo que tenga que alegar a esta receta??? Pues en mi defensa diré dos cosas
- Que son super sencillos y rápidos de hacer
- Que recomiendo a todo el mundo que los haga en casa...Textura super crujiente, compacta, ideales para comer de un bocadito, pese a lo que pueda parecer nada empalagosos ....Ains tengo ganas de volverlos a repetir !!
Si pese a mis palabras queda algún incrédulo por ahí aqui os dejo la primera foto ^-^
Y ahora si ...ha llegado el momento de verme en acción ...."Pro-Alfajor"
Ingredientes: Para los alfajores
- 150 gr de maicena
- 70 gr de Harina con levadura o Harina Normal + 7gr de levadura sin Lactosa
- 50 gr de azúcar glace
- Un huevo L
- 90-100 gr de margarina (o mantequilla )
Batimos la margarina, agregamos el azúcar batimos un poco y por ultimo el huevo
Tamizamos los elementos sólidos (harina, maicena, sal y levadura si no llevara la harina) ...cuando ya no podamos batir más con la varilla, emplearemos las manos y amasaremos bien
Dejaremos reposar en nevera bien envuelta en papel film unos 30 minutos
Sacaremos y estiraremos como si fueran Galletas de mantequilla (si hay alguna que aun no lo sabe, pincha en el tutorial)
Precalentaremos el horno y hornearemos 7 minutos a 150 º C . Luego dejaremos enfriar
Relleno de los Alfajores :
- 150 gr de margarina ( 3/4 marca Macro) o similares
- 150 gr de Azúcar glace (tamizado dos-tres veces)
- Dos cucharaditas de café de aroma de coco
Batimos la margarina, agregamos el azucar glace y por ultimo la esencia de coco o aroma de coco (Con cuidado de no pasarnos de aroma)
Batimos un poco mas para juntarlo bien todo ....Esta margarina nos aguanta muy bien la consistencia de la "Margarinecream" pero si al usar otras marcas vemos que nos ha quedado un poco blandita la metemos en nevera un rato
Decoración :
- Alfajores
- Crema de Coco Sin Lactosa
- Dulce de Leche
- Coco rayado
Cogemos una galleta untamos con cualquiera de las dos cremas, tapamos con otra galleta y untamos alrededor con coco ....Ya tenemos un alfajor !!!
Espero que los hagáis en casa ...yo os aseguro que los volveré a repetir ....creo que son una masa muy interesante !!
Por cierto si queréis ver lo que han hecho mis compañeras pinchar Aqui Yo voy a mirarlo seguro ...con lo buenas cocineras que son seguro que encuentro recetas chulis !!!
Os animo a que participéis en el próximo reto de Laura Real seguro que nos lo pasamos genial cocinado ^-^
Yo ya os veré el Viernes, no quiero abusar de vuestra amabilidad ...asi que hasta el Viernes nada de nada bueno si estoy en google + en twiter y en facebook ....Casi Res !!
Un besazo a todos y feliz Martes !!!
