Creerme si os digo que eso ....eso no me gustaría nada...A mi me gusta estar al pie del cañon ...Gravar mis videos, editar mis entradas y participar en toooda clase de concursos que se me presenten ...como el Desafío de cocina de este mes !!!
La encargada de desafiar al grupo ha sido Mabel de A nadie le amarga un dulce podéis ir a su maravilloso blog pinchando en el nombre...Y que nos propuso Mabel ....pues un Tiramisú "Facilón".
La verdad es que nos dio "Barra libre" a la hora de que eligiésemos nuestro Tiramisu...hummmmm sera porque se acercan las navidades ??? o porque venimos de un reto "Dolorosos y Sufridor" ??
Os digo una cosa, pese a la facilidad de su nombre Tiramisu, este puede llegar a ser muuuuy complicado !!!
En esta ocasión y ya que estamos en plena temporada, decidí decantarme por la calabaza, se que el verdadero Tiramisu es de café,crema de queso y bizcochos secos...Divino, por cierto. Pero como había "Baaaaarrrraaaa Libre y no precisamente de cubatas" me dije ..Allá voy !!! Y he creado mi propio
Tiramisu de Calabaza con bizcocho de fresa y sin Lactosa ....Seguro que el resto de mis compis han obrado maravillas culinarias ....os dejo en enlace aqui para que todo el mundo lo podais ver y tomar buena nota
Este es el resultado de mi Tiramisu de calabaza con bizcocho de fresa y sin Lactosa....Seguro que os gusta ^+^
Pero esperaros que ahora viene lo mejor el video !!! Si si esta vez también hay video
Milicocinillas presenta .........Tiramisu de Calabaza Sin Lactosa !!!
- 125 gr de Azúcar
- 100 ml de mistela o Pedro o licor de marsala
- 2 Yemas
- 1/4 de calabaza o un poco más, si es pequeña asada
- 200ml de Nata para montar Kaiku Sin Lactosa
- Almibar
- Mermelada casera de calabaza (Receta bajo)
- Vuestro bizcocho favorito yo he puesto una de fresa pero lo podeis cambiar perfectamente
-Lo primero que vamos a hacer es el Zabaglione..Ponemos al baño Maria los huevos, con el azúcar y la mistela y vamos moviendo hasta que la mezcla empiece a espesar y coger cuerpo (10 min más o menos)
-Luego la mezcla directa a la nevera, a que enfríe, mejor si reposa unas tres-cuatro horas. Luego solo batimos de nuevo y ya la tenemos
-Lo segundo que tenemos que hacer es la mermelada de calabaza receta mas abajo
- Y por ultimo haremos la crema de calabaza, con mucho cuidado semi-montamos la nata, a continuación añadimos la calabaza y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogenea ..cuidado no cortéis la nata Porfisssssssss.
- Cuando el Zabaglione este frío, se lo vamos añadiendo poco a poco a nuestra mezcla de nata y calabaza.
Montamos el Tiramisu :
- Empezamos con una capa de nuestro bizcocho favorito yo en este caso he elegido el bizcocho de Fresa.
- Almibamos el bizcocho con almíbar o mistela, un poco (Yo no lo hice y creerme, es mejor)
-A continuación, colocamos una cucharada de nuestra mermelada de calabaza y encima una buena capa generosa de crema de calabaza.
- Volvemos con otra capa de bizcocho, almíbar, mermelada de calabaza y otra capa generosa de crema de calabaza....Yo le puse dos capas pero podéis ir poniendo a vuestra elección.
-Dejaremos reposar en la nevera mínimo dos días....Hacerme caso hay que dejarlo reposar ....Paciencia !!
Ingredientes de la mermelada de calabaza :
- 160 gr de calabaza cortada a trocitos muy pequeños
- 70 gr de Azúcar normal
- Un chorrito de vinagre de modena
- Un chorrito de agua (si veis que se queda muy seco añadir un poco mas)
-Ponemos en un bol todos los ingredientes, dejamos cocer aproximadamente 10-15 minutos a fuego muy lento. Cuando la calabaza este blandita ya la tenemos ...Dejamos enfriar. Nada de nevera a temp ambiente
Tras dos días de sufrimiento ..Abriendo y cerrando la puerta de la nevera y diciéndote para tus adentros....Espeeeera mila, paciennnnncia, ¡No imagináis lo duro que fue!! este es el maravillosos resultado !!!
Moraleja:
-Aunque la crema en un principio parezca un poco liquida, o menos espesa....Al enfriar engorda muucho mas, por eso es mejor que seáis generosos con ella a la hora de ponerla entre capa y capa ....Hacerme caso Ser generosos ....es lo mejor !!!
- Almíbar el bizcocho .....yo no lo hice y luego me arrepentí un poco y claro lo mas rico era, lo que mas crema llevaba, así que si almibais el bizcocho mejor, encontrareis todo mucho mas húmedo ^-^
- Yo elegí vasitos de Yogurt, hice otro para nuestro anivesario en una copa de vino a la que le puse un Lazo y unas bellas palabras escritas en una nota y acabo en el suelo, al abrir la puerta de la nevera para coger el vino, se cayó al precipicio ¡Oh my Goood! Si .....me quede con esa misma cara.....y me tocó recogerlo a toda prisa, porque mi perro Kaos, penso que era para él !! Era una buena idea pero ...acabo en el suelo
Espero que os haya gustado la entrada de hoy Por cierto la próxima Desafiadora es Mari Luz con una megareceta salada ¿Con qué nos sorprenderá ??
Yo os veo el Lunes con Tutorial Tartuno (como el viernes no vine, os lo debo) ...esta semana ya por fin, creo, que vuelvo a la normalidad !! Ahora sólo me queda pensar en el dia 14 de noviembre y hacer el mejor postre de mi vida !!! Oh my goooood no tengo ni idea de que hacer !!! En fin no me quiero agobiar ....un megabesazo y espero poder poco a poco pasarme por vuestros blogs hace muchiiisimo que no los leo ..Pero no tengo tiempo !!!
