Jamon en escabeche con toque de cerveza

La vida es para los valientes.Y, Tachannn !! Os presento, mi Reto de Tia Alia "Jamón en escabeche". Quizá mas de uno se preguntará...- ¿De que estoy hablando ?? o si ya por fin -¿Habré perdido mi cabeza??

Creo que si, pero es por una buena causa, que ya os iré desvelando poco a poco.

Que me gusta participar en los retos de cocina es algo que he repetido en más de una ocasión y sabéis que disfruto y me engancha. Si no lo hago mas, es por falta de organización y tiempo, más organización que tiempo .. Y además, como soy una gallina ..si se puede elegir, siempre opto por la opción más fácil !!

Un par de retos Tia Alia atrás, Nieves y Elena de la "cajita de nieves" eligieron del recetario, dos deliciosas recetas Infantes y Jamón Dulce  ¿os acordáis ? Pincha aquí

Cual gato en día de lluvia, me lancé en plancha a por la opción fácil, luego te arrepientes y dices vaya tela que pintaza !! No es que los Infantes estuvieran malos. No, no, no es que el jamón estaba muucho mejor y te dices avestruz , avestruz, eres una avestruz !!

Este mes vi el  cielo ante mis ojos, miré la receta de Carmen y me dije ooooooohhhhhh, vi jamón en escabeche, cogí mi ipod, puse  "It´s rain a man " a toda pastilla y cual "Bridget jones"me lance  del avión tal cual (de culo y cuesta abjao jajjaja).. Este es el resultado 

Carmen delicioso...me ha encantado, viendo la foto.... sobran las palabras. No voy a  decir nada mas (que raro,eh!! ) ...Lo único, que si queréis ver lo bien que lo ha hecho Mi Carmen y el resto de mis compis, que son unas Cracks culinairas (lo digo porque como soy la ultima en publicar O.o, he visto las fotos de mis compis de Reto y ... Mi madreeeee, que manera de cocinar ) pichar aqui porfis Además, si no te va el Jamón, prueba con la leche frita opción avestruz jur jur . 

Debéis de atreveros, ser valientes y probarlo, porque realmente, merece la pena hacerlo 

Pero esperar que viene curva, voy subida en un tren y os estoy escribiendo la entrada jajaj  :-Tu estás loca !!! ya te digo loca de felicidad, optimismo y alegria . 

Lo mejor es, que "creo" (me falta una hora para llegar a Sagunto) que voy a volver de una pieza y completa, no ampolla, no odisea, ninguna perdida-Robo, no gente estupida.

"Toco madera" pero después de lo bien que me lo he pasado lo mucho que he disfrutado y la experiencia que he vivido.. Adoro ser una BLOGUER  y me alegro de haber viajado a Barcelona!!

Pdt : Si ganara dinero creo que me gustaría mas, jajajaj pero bueno de momento "aguantaŕrrrrrrr soldados aguantarrr"

La vida es para los valientes y decidí que ya era hora de romper mi cascarón y ponerme a volar cual pelusa en día de poniente..Así que como bien sabéis este finde acudí a las meriendas de Margot. Una mujer mágica allá donde las haya, me dejo..sin "casi" palabras, solo puedo hablar cosas buenas y bonitas de ella.

DIVINA ..esa es la palabra, que creo que mas le pega, pero además, es que conocí por fin  a mis tres amigas Catalanas Eli, Cristina y Eva y de Rebote me lleve los corazones de Silvia, Kai, Carme y Marta, Conchi. 

Ya hablaré mas largo y tendido, porque tengo mucho que contaros ..resumiendo que no he hablado mas en mi vida y me he sentido super arropada y querida, vamos como si estuviera con mis amigas de toda la vida.

Hablamos de cocina, de platos, de recetas de blogs ¡que cansinas!! hicimos fotos, muuchas fotos, claro que a mi se me olvido la cámara ole ole y ole  y mi móvil sigue sin recuperarse ole ole y ole . Pero por primer vez sentí lo que es ser una blogger

Si estas en este mundo NO lo dejes ..y ten paciencia, lloras, te frustras, lo odias muucho!! no sabeis lo que yo he llorado, lloraré y seguiré llorando.  Pero derrepente con esfuerzo y alegría la vida te recompensa, una oportunidad pasa por delante de tus narices y dices ..... Alla que voy yo como mi "Bridget" !!

Este sábado me toca quedada en mi tierra ..la primera y no sera la ultima ..se de buena tinta que nos lo pasaremos bien .y volveré a Barcelona a conocer a mas gente, que os habéis quedado en el tintero. 

Y quien sabe donde más iré,  jaja una vez has roto tu cascaron, creo que ya no vuelves a cerrarlo, bueno poco a poco que creo que me estoy emocionando y viendo cosas donde no las hay ...Es el TREN  y que ya noto que vuelvo a casa

Esperar la lista de ingredientes : 

Jamón York en Escabeche Sin Lactosa 

1. Maceramos el Jamón de york ( marca la Selva sin lactosa al corte )

• Aceite de oliva virgen extra 
• Pimientos secos molidos
• Ajos cortados en grande (porque no me gustan)

-Dejamos en nevera una noche 

2. Hacemos el jamón en escabeche de Cerveza

• Dos / tres zanahorias 
• Una cebolla bien hermosa
• Pimentón de la Vera 
• Una cucharadita de pimientos secos 
• Un botellin de Cerveza de Frambuesa (en mi caso) 
• Canela en rama
• Pimienta 
• Sal, aceite de oliva virgen y normal 
• Agua (unos 200ml )
• Jamón de York macerado de la noche anterior unos 250-300 gr en un sólo corte

- En un cazo hondo ponemos bien de aceite (virgen) y sofreímos nuestro jamón de york, el tamaño depende de vosotros yo lo hice dedo y medio de gordito .

- Troceamos las zanahorias y la cebolla cuando el jamón este un poco doradito lo sacamos e introducimos las verduras en el aceite. Si vemos que nos quedamos sin aceitito, ponemos en este caso un poco mas, pero del normal. Damos un par de vueltas y cuando hayan tomado color ponemos el jamón .

- Añadiremos el pimentón, la cerveza de Frambuesa dejamos un par de minutos a que el alcohol evapore. Añadimos el agua y la ramita de canela .

- Dejaremos cocer unos 35 minutos, hasta que evapore el agua y se vea el aceite ..vamos que la salsa tenga cuerpo y este super apetitosa, yo de vez en cuando como dice la Tía de Carmen ..remojaba mi jamón y babeaba imaginando el resultado 

3. Crujiente de pan de Brioche con pimentón 

• Pan de brioche seco de cuatro días (yo tenia uno hecho por mi Sin lactosa en casa ya pondré la receta ^+^) Vale cualquier pan que tengáis seco por casa
• Pimentón 
• Aceite de oliva 
• Ajos opcional 

- Trituramos en pan 

- Ponemos una sartén al fuego y echamos un buen chorrito de aceite . Ponemos los ajos y el pan vamos dando vueltas continuamente hasta que veamos que el pan tome tono dorado ...No paréis de remover o se quema si vemos que nos falta aceite que seguro que si ..Añadimos mas.

-Casi cuando veamos que ya esta doradito añadimos el pimentón y damos dos vueltas. 

Emplatamos y echamos el pan frito por encima 

Esta semana nos volveremos a ver las caras, Tengo que "Despedirme" como dios Manda ..Por cierto, que tal mi ultimo capitulo de Milirespuestas ?? .Ni lo he mirado ...no worry ahora me pongo con ello .

Os dejo el Vídeo porque como he "escrito" poco, por si necesitáis verme un poco mas

Me da penita cerrar las milirespuestas pero .. Volveré con ellas en SEPTIEMBRE de todas formas me preguntáis, que sigo respondiendo en privado y así las acumulo para el inviernos cual "Ardilla Alvin"

Milicocinillas presenta las Milirespuestas !!!

Nos vemos el Miercoles con el reto del #Miliclubfan que toca Arroz (dulce, salado, en paella, risoto ect... ) en mi Facebook de milicocinillas   Un besete y ya sabes si quieres hablar con migo, contarme algo, preguntarme cualquier cosa, venirte de comilona bloguera este Sabado ... a través de mi correo electrónico (prettiossa@hotmail.com) o mas rapido !! Redes sociales como twitter o facebook Mila Velis o milicocinillas  Puedes encontrar recetas sin Lactosa en mi comunidad de google + Cocina sin lactosa by : milicocinillas o en tu rincocnito sin lactosa de Cristina de Quédate a comer  Bueno chicos me voy a ver que me habéis preparado de comer  Un besete y el miércoles más