Pastel de Carne con Salsa de "Chivas" Sin Lactosa

No hay nada mejor que levantarse de buena mañana y borrar la entrada que tenia escrita ¿Como ??¿Queee?? tooooda la entradaaaaaaaaa !!  Hay mili esas cosas solo te pasan a ti !! Si...chicas Si, hay cosas que es mejor que no se compartan y mi torpeza con las tecnologías es una de ellas

Ayer me pase cuatro horas entre cortar, pegar, hacer el video, publicar y para que ??? Pues os lo voy a explicar :-  Para venir esta mañana y hacerlo desaparecer simplemente apretado una tecla ¡que rabia!! si  y he estado a punto de coger la maleta y decir ¡a la mierda !! hoy no hay entrada pero ..mi "pepito grillo" interior me ha dicho ...Tranquila deja de llorar, respira y vuelve a empezar.

Así que se levante el telón que la milicocinillas vuelve a publicar la entrada !! Como todas sabéis hoy es día 20 y toca desafío de cocina !! Siiiiiii ayer me ocurrió un percance con el video, lo visteis todas menos yo (y creo que era el preludio de lo que iba a pasar hoy) Este mes les ha tocado retar a las Trillizas "las hermanas" Camilni...Si alguien no conoce al trío mas simpático de toda la blogesfera que se vaya al su blog. Y que decidieron entre las tres ...Que no podíamos empezar el año sin hacer un pastel ....pero no un pastel dulce, noooo, uno salado..Ale ahí, empezamos con algo bien complicado...rebuscando entre las cuatro recetillas de mi abuela Ángeles ¿Que encontré ???  Un super pastel de carne y sin lactosa !!! Así que me dije ....Ea, ahí tienes la receta !! El resultado no pudo ser mas bueno (normal mis abuelas cocinaban muy bien , lo que no hacían era apuntar las recetas) ¿Queréis verlo ??

Este es el resultado de mi Pastel de carne con salsa de "Chivas" Sin Lactosa 

Hummm se me hace la boca agua solo de recordar el momento !! Pero esperarse que aun hay mas ..se que muchas ya lo habéis visto (Sorry) pero para el resto, ahí va el ultimo de mis videos Milicocinieros !!

Milicocinillas presenta ......¿Cómo hacer un pastel de carne son salsa de "chivas" Sin Lactosa


- Acordaros si os ha gustado el vídeo y os parece interesante lo podéis compartir con el resto de vuestros amigos a través de las redes sociales ...(huy que profesional me ha quedado eso ) simplemente darle a la tecla compartir que tenéis en la barra del vídeo ^+^ cuantos mas me veáis, muuucho mejor !! 
Ingredientes :        imprimir la receta dale al Click
Para el pastel de Carne  Sin Lactosa :

• 250 gr de ternera picada
• Dos lonchas de panceta fresca
• Una cebolla cortada bien fina
• Sal y pimienta 
• Dos dientes de ajo
• Una cucharada sopera y media de salsa Perrins o Worcestershire
• Una cucharada de postre de mostaza Antigua 
• Huevo y harina para rebozar el pastel 
• Mortadela de Pavo Sin Lactosa 
• Huevos duros 

- Lo primero que vamos a hacer es sofreír bien la panceta con un chorrete de aceite y cuando la tengamos bien doradita añadiremos la cebolla y los ajos. Dejamos sofreír .

- Cuando este todo bien sofrito añadiremos la salsa Perrins y la mostaza .

- En un bol pondremos nuestra ternera, salpimentaremos bien y añadiremos el contenido de nuestra sarten. Movemos bien.

- Cogemos un poco de papel Film y extendemos la ternera (como en el vídeo) colocamos encima unas lonchas de mortadela de pavo (o jamón de york Sin Lactosa) y encima laminas  de huevo duro cerramos como si fuera un "Brazo gitano" y metemos en la nevera, para que enfríe un poco..Si lo podéis tener hecho con un día de antelación mucho mejor ^+^

-Una vez ha reposado y esta un poco mas "Consistente" lo pasaremos por huevo y harina y lo freiremos. Dejaremos reposar mientras hacemos la Salsa de chivas 

Vamos con la Salsa De "Chivas" Sin Lactosa : 

• Una cebolla
• Un trocito de Pimiento Rojo 
• Una Zanahoria 
• Un poco de calabacin 
• Sal, pimienta
• Una cucharadita y media de postre de pimentón de la Vera
• Dos cucharadas de Tomate frito 
• Un buen chorrete de Chivas o Jack Daniel´s o Ron 
• Vaso y medio o Dos de caldo de jamón Aneto o Fondo de carne

- Sofreímos nuestras verduras, empezando por las que cuestan mas como el pimiento la zanahoria ect..

- Cuando las tengamos bien sofrititas añadiremos el pimentón y el tomate frito. Removemos bien y añadiremos el chorrete de Chivas, una vez evaporado el alcohol añadiremos el caldo o fondo de carne.

- Dejaremos que empiece a hervir y cuando lo haga introduciremos el pastel ....dejaremos cocer aprox 15 minutos ...dándole la vuelta de vez en cuando ^+^

-  Dos opciones : 1. Dejar la salsa tal cual sin triturar  o 2. Triturar la salsa (yo he optado por al segunda triturar la salsa)

Servir acompañado de ensalada, media barra de pan y una buena copa de vino !!! 

Que aproveche Chicas ^+^

Bueno espero que os haya gustado mi pastel de verdad que merece mucho la pena intentarlo y hacerlo. Chicas ha sido un gran reto y he descubierto que ..mi abuela tenia recetas muy interesantes !! 

Seguro que mis compañeras y compañeros del Desafío de Cocina han hecho unos pasteles de lo mas ricos ¿Que no os lo creéis ?? pues yo de vosotras haría lo que yo pichar aqui e ir volando a visitar sus cocinas !! 

-Si quieres ver mas recetas Sin Lactosa puedes pinchar en este enlace

- Si necesitas ver algún ingrediente aqui te dejo la lista de Alimentos Sin Lactosa 

-Tambien puedes visitar mi comunidad de Cocina sin Lactosa By: milicocinillas y coger muchas ideas o compartirlas, si deseas compartir recetas Sin lactosa con migo y mis compis estas invitado !! 

Y si quieres saber el motivo de porque se me ha borrado el entradon de esta mañana, te lo cuento esta tarde cuando publique mi otro Reto  ^+^ pero tendrás que ser paciente y venir a ver mi blog esta tarde.

Espero que cojáis un buen pedazo de pan para remojar en las salsas os espero esta tarde aquí en mi blog 

No me faltéis que quiero reirme con vuestros comentarios !!

Un besete y hasta esta tarde 

Pastel de pollo Sin Lactosa o American Pie

Pero que haces tu aquiii ???? jijiji Ya,  lo sé,  no me tocaba pero he venido por una buena causa !!!
¿Y cual es?? pues el Reto de Laura Real ...el mes pasado me vote los retos pero este empiezan de nuevo así que me he reenganchado a ellos y ya sabéis al final de mes ....Tocan Retos videos y recetas ¡Que viva la pepa !!!

Si os apetece apuntaros hablar con Yolanda seguro que os hace un hueco !!

Este mes el reto era hacer un Pastel de Pollo (Arrea constipado) ..si, eso mismo me dije yo, pero ....para eso me apunte a los retos para hacer cosas que nunca antes había hecho ...la verdad es que me ha gustado bastante ...la primera vez me quedo mejor la hice en un molde grande, pero ...se lo comieron mis Flacon-family antes de que pudiera sacar las fotos y eso que" Avisatum eran" pero ...uno empezó y el resto siguieron y ¿a quien riñes ???... Primos.

Menos mal que lo tenia grabado asi que hice dos mas pequeños ...ni que decir que preferimos la ración grande ..la pequeña se queda en eso .....pequeña ..¡Chicos! Avisados estáis, mejor a lo grande ^+^

Este es el resultado de mi pastel de pollo sin Lactosa 

Esperarse que aun hay massssssssss !! por que tengo video milicociniero Yupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii esta semana estas que te sales !! jajaj si pobre Yolanda le mande el vídeo ayer ...no se como no me pellizca el culete ^+^





Lista de ingredientes : Para la masa quebrada Sin Lactosa : 

• 120 gr de harina 
• 1 cucharada de postre de levadura (no vale harina con levadura incorporada)
• 1/2 cucahradita de postre de sal
• 50 gr de margarina bien fría 
• 1 y 1/2 cucharada sopera de agua bien fría 

- En un blo mezclamos la harina la levadura y la sal, añadimos la margarina y empezamos a de hacerla entre la harina con las manos ..nos quedara a modo de migas 

-Incorporaremos el agua bien fría poco a poco, hasta formar una masa compacta. Dejaremos reposar en nevera mínimo una hora  (ya sabeis que si la hacéis el día de antes es muuucho mejor) 

Hacemos el relleno de Pollo al curry :

• Una pechuga de pollo (maridada la noche de antes en sal, pimienta y salsa de soja )
• una cebolla 
• Unos espárragos 
• Una zanahoria 
• Un trocito de calabaza
• 250 ml de caldo de pollo o carne 
• 125 ml de nata de coco o leche de coco 
• 2 cucharadas soperas de harina 
• 1 cucharada de postre de rebozuelos deshidratados (los compro en la carnicería ver lista de ingredientes) 
• Un huevo para pintar el pastel 

- En una sarten sofreímos bien bien las verduras, las retiramos y en esa misma sarten sofreímos el pollo (si es necesario pondremos un poco mas de aceite) 

-Una vez tenemos el pollo bien sofrito volvemos a introducir en la sarten las verduras, añadiremos la harina, el rebozuelo y daremos dos vueltas para que la harina no sepa ....agregaremos el caldo de pollo y la nata de coco. 

-Dejaremos hervir hasta que salgan burbujas ....listo !! Dejamos reposar 

Montamos el Pastel : 

-Precaalentamos el horno a 180ºC

-Estiramos la masa (que debe de estar fria) como en el video ^+^

-Cortamos un poco mas grande que nuestro molde porque luego encoje un poco en el horno la masa asi que ser generosos con el circulo que cortemos .

-Cogeremos el molde pondremos el relleno y encima lo taparemos con la masa...Yo le hice unos cortes para que respirara un poco 

-Pintamos con huevo batido y metemos en el horno Hasta que este doradito ^+ ^

Yo de ti no me perdía los que han echo el resto de mis compañeras !! Pincha aqui  disfruta de sus pasteles salados seguro que no te arrepientes ...Palabra de milicocinillas ^+^

Ahora si ..nos vemos el Viernes con nueva receta o tutorial ..¿quien sabe?? si lo quieres averiguar tendrás que venir a verme ^+^

Cualquier duda, consulta sugerencia o comentario lo puedes dejar en mi blog ..aquí bajo 

Espero que te haya gustado mi entrada de hoy ..creo que hemos estado a la altura de las circunstancias ^+^

Un besazo gracias por ver mi vídeo y compartirlo con los demás 

Pastel de Carne con mostaza Maille

Ha llegado el diaaaaaaaaaaa !! Siiiii  ¿De qué?? ¿Qué dice esta loca ahora ?? quizá hay algún despistado que no se haya enterado que hoy es mi dia "C" de Casting, a estas horas estaré cargada con mi postre, en la fuente de Plaza de España en Madrid ....Si alguien se quiere pasarrrrrr, estaré allí creo que un buen rato. Espero que no haga frío o me voy a quedar congelada !!!

Os prometo que iba a poneros el vídeo de como he hecho mi tarta "Casting" pero pensé :-Y si lo gafo?? O  y si no me cogen, por haberlo Re-que-te-publicado y gritado a los cuatro vientos?? Que lo más seguro es que no me cojan, porque somos muchos, porque no tengo idea de repostería, porque soy un pelin desastre pero no, No puedo tentar a la suerte así.

Así que ...lo subiré mas adelante, no os preocupéis !! Que no os quedareis si saber, ademas esta divino !! lo ha probado medio Puerto de Sagunto y la respuesta fue:- hummmmmmmmmmmmmmmmm ¡que rico!!

Pero os traigo otro pastel con el que quiero presentarme a otro concurso ...Jajajaj Si estaréis pensando :-esta chica no para!!  pero es que yo quiero mi programa de teleeeeeeeeeeeeeeee !! quiero cocinar para tooodo el mundo !!! quiero ser la "Jaime oliver de España" !!!Ufsss no sabéis lo que me gustaria ^+^

El concurso es Tapa Gourmet de Maille  organizado por mi cadena favorita ..Canal cocina

Aquí llega mi receta !!! Si hay un pastel que triunfa en mi casa es este ..El de Carne. Nos vuelve locos y es tan, tan sencillo de hacer y quedas estupendamente allá donde lo lleves. Es mas, puedes dejarlo echo con antelación o unas horitas antes y luego degustarlo tranquilamente con quien mas te guste .

La base es un pastel de carne (sólo ternera) al que le añado beicon ahumado, para darle el toque de grasita y jugosidad que necesita, es mejor que uséis beicon y no le pongáis magro picado, hacerme caso.
El toque mágico lo pone Maille con dos de sus mostazas ...porque Maille ??  y no hacendado, por ejemplo ?? Pues porque claramente se nota la diferencia, las mostazas Maille son una maravilla, están deliciosas !! no es porque lo diga yo, ni quiera hacerle la pelota a Maille ..es porque, sencillamente, es así ...Hacer la prueba en casa y veréis que no miento ..yo adoro la Dijonnaise de maille me la como a cucharadas si hace falta ...es Divina !!! La antigua esta también muy rica y en comparación con otras es menos amarga y ácida. La de miel fue un descubrimiento es fuerte para ser de miel ...Pero esta muy rica ..mi favorita la Dijonnaise ^+^

Dicho esto que cada cual elija la que mas le guste o convenga, yo ya he hecho mi elección y mi recomendación ...Y Tachannnnnnnnnnnnnn este es el resultado !!!

Ahora si ..Vamos con la Video -Receta !!!

Milicocinillas presenta ...Pastel de Carne con Mostaza Maille ^+^

Ingredientes 

• Una lamina de hojaldre (este caso lidel) 
• 250 gr de ternera picada
• 100 gr de beicon ahumado 
• Media cebolla bien picada 
• Un tomate maduro o dos (mejor si son de buena calidad..no de pera)
• Una cucharada de postre de salsa perrins 
• Dos cucharadas de postre de Mostaza Dijonnasise  Maille  (lleva metabilsulfitopotasico)
• Una cucharada de postre de Mostaza Antigua Maille (lleva metabilsulfitopotasico)
• sal y pimienta
• Aceite
• Queso sin lactosa o el que más os guste eso si que no sea muy fuerte de sabor 
• un huevo batido para pintar el hojaldre 
• moldes de mini plumcakes para meter el hojaldre o el molde que mas os guste 

-Precalentamos el horno a 200 ºC

- Sofreímos bien bien nuestra cebolla con un poco de sal y pimienta

-A continuación añadimos el beicon y cuando este bien dorado le ponemos la ternera picada. Sofreímos bien todo junto ...Ponemos pizca de sal y poquitin de pimienta.

-Es hora de introducir la salsa perrins, las mostazas y el tomate troceado esperemos a que el tomate se nos cocine un poco y listo apagamos el fuego y dejamos reposar mientas ....

-Preparamos nuestros moldes, rociamos con Spray de aceite introducimos el hojaldre y le hacemos un par de corte o rayitas como veis en el vídeo para que respire un poco el hojaldre .

-Antes de cerrar el hojaldre ponemos un poco de queso rayado por encima ...ufsss ese toque también es bueno !!

-Pintamos con huevo batido y cerramos.

-Horno 200º hasta que lo veamos doradito dependerá del molde pero vamos unos 15-20 minutos lo tenemos listo .

-Dejamos que repose pleaseeeeeeeeeeeee es importante, esta Divino !!! jajajajaj

Espero que a Maille le guste mi tapa ..de verdad que si la prueba, le va a encantar!!! Ya os digo yo que sí ^+^ ..ah y os recomiendo a todos que la hagáis en casa....Deliciosa !!

Bueno chicos espero tener un poquito de suerte en el Casting ..en estos momentos no se yo que estaré haciendo, igual llorando como una magdalena ...es lo mas probable ...nos vemos a la vuelta, disfrutar de la semana y nos vemos .......El viernes ?? (Todo dependerá del casting)

Un besazo a todos gracias por vuestros comentarios y por seguirme apoyarme y estar ahí sois únicos y los mejores ...de verdad un amor ^+^

Pastel de carne Sin Lactosa Estilo Londres

Hoy he ido al gimnasio, se me han tirado todas como leonas en Jauría  y me han caído tortas por todas partes y es que como bocachanclas reconocida, el viernes me dediqué a poner los dientes largos al personal en el Spinning y vociferé a los cuatro vientos, que iba a publicar un Pastel de Carne en mi blog ( Que me iba yo a pensar que mis palabras encubiertas, por gritos de monitora alocada y música electro a toda paleta, iban a penetrar en sus oídos y este finde, iba a tener más audiencia bloguera que Arguiñano en sus tiempos mozos y es que todas pensaban sorprender a sus invitados con dicho pastel) Como la entrada de Londres me ocupó bastante...Y sin pensar en que mis palabras hubieran hecho mella entre mis fieles seguidoras-amigas entrañables.
El sábado Volví a bocachanclear en el blog, no era mi intención, pero así sucedieron las cosas
PDT: ( El que dijo que no se tropieza dos veces con la misma piedra.... miente )

El sábado a primera hora y sin yo esperarlo, sufrí en mis carnes el tan  temido "Efecto mariposa"...Es decir, la compra compulsiva de chorradas Londinenses, colocadas al montón pilón en mi estantería ..provocaron desfallecimiento, caída en redondo, descuajeringamiento, entrada de tarjeta y expulsión, ruptura de piernas. O como lo queráis llamar, de la misma... Esto a su vez me provocó una enajenación mental-Limpiadora ...y transitoria (Menos mal), que duró lo que tarde en limpiar-ordenar, salir a comprar y recolocar de nuevo todos los trastos. 4 horas y media ..Casi nada !!!
A lo cual he de alegar que por favor, donde dije digo, voy a decirle a diego que, queda terminantemente prohibida por mi parte la adquisición, compra o regalo amiguil-Hoy en día también  conocido como :-"soborno al por mayor del personal politico".
He alucinado con la de cosas que tengo y ni siquiera me acordaba que estaban ahí....¡Desde cuando no limpio la estantería !!! Hay mi madreeeeee, si tengo más purpurinas, brillos, sprincles y colores comestibles que zapatos tiene Carrie de Sexo en Nueva York !!
Shifffffffffffffffffff....Esto que quede entre nosotros... Encontré una plastificadora de papel ...¡Sin estrenar!. Menos mal que estaba envuelta en una bolsa de lidel por lo que supongo, que el desembolso fue pequeño.

En fin ...Puestos al día de mis pequeños problemitas hogareños me dispongo a enseñaros mi receta de pastel de carne estilo Londres !!

He utilizado de base el Hojaldre del Lidel ..Esta bueno pero, me para un poco dulzón .. Prefiero el de Mercadona que venden congelado "Caja Roja" lo tenéis en mi lista de ingredientes  y no lleva lactosa.

Ingredientes : Para dos hojaldres redondos

• Una lamina de Hojaldre sin Lactosa 
• 125-130 gr de pollo y pavo picados (podéis sustituirlos por carne de ternera y cerdo picada)
• Media cebolla
• Un poco de Apio
• Un buen trozo de calabacin
• Dos cucharadas de Salsa Perrins (podéis no ponerla)
• Una cucharada de mostaza de Dijon 
• Una cucharada de pasta de Ajo ( podéis sustituir por ajo troceado)
• Dos cucharadas de tomate frito Hida
• Dos cucharadas soperas de Queso Sin Lactosa tipo Brie o Camembert ..Se puede sustituir por dos quesitos el Caserio o por dos cucharadas de queso Camembert  o President ect..

Lo primero que vamos a hacer es el sofrito de la carne, mientras pondremos el horno a precalentar a 180 ºC

En una sartén sofreímos con un  chorrete de aceite la cebolla, añadiremos el calabacin y la pasta de ajo 

Luego Añadiremos la carne y cuando este bien doradita añadiremos el tomate, la mostaza y la salsa Perrins 

Por ultimo añadiremos el queso Sin Lactosa que dará una mayor jugosidad a la carne 

El queso esta buenísimo, de verdad, me recuerda al Camembert

Pondremos un poco de aceite en los moldes 

Suelo utilizar aceite en Spray para evitar que se me peguen las masas a los moldes 

Y cortaremos con ayuda de un cuchillo bien afilado dos circulos de un tamaño mas grande que nuestro circulo de molde

Pincharemos con un tenedor e introduciremos el relleno

Cerraremos el pastel con tiras rectangulares y sellaremos todo bien con huevo batido .

Al horno unos 20 minutos mas o menos ..O cuando veáis que el hojaldre tiene un tono doradito 

A comerrrrrrrrrr

♥ Es mejor desmoldarlo en frío ....Y hacerlo con unas horas de antelación. El pastel gana muchíiiisiiimo

♥ Yo no me pude resistir ...y a parte de quemarme el paladar, no pude desmoldarlo bien ¡Quemaba un mogollón!!

♥ Por la noche nos comimos el otro, que como estaba frío, desmoldo a la perfección y estaba muchísimo mas rico y sabroso !! Hacerme caso.

Ahora si..Nos vemos el Miércoles con mas recetas, anécdotas e historias .

Pdt :  Ante el aluvión de mensajes recibidos..me siento súper encantada con ellos, de verdad, no quepo en mi de ilusión !!! me encanta que vengáis a cotillear mi cocina, dejarme vuestros comentarios ...y espero ir poco a poco contestando a ellos ..pero tener paciencia.