Patata Rellena de Ensalada de Atún Sin Lactosa !!

Este plato me trae recuerdos veraniegos, cuando en casa empieza la temporada de la "Patata"es que el veranito está, a la vuelta de la esquina ^-^

Y es que cuando llegas de la playa ....Pegajosa...Salada...Con media playa dentro del bikini y hambrienta muuuuy Hambrienta . Eso de ponerse a cocinar ..ufsssssssssss Se te cae la nevera encima, el estomago se te descuelga y empiezas a rebuscar por los cajones en busca del "Telecocino-yo-porque-tu-estas-vaga". Luego te arrepientes y te dices : "Jolines con lo poco que cuesta hacer unos espaguetis ".Pero entre el momento "ese" de conciencia y el teléfono, ha ocurrido un vacío legal que es el que ha aprovechado tu subconsciente remolón, para hacer el pedido. 

Para que no os pasen estas cosas y os alimentes bien este verano os traigo una súper Ensalada Patatera que esta buenísima, es facilísima, la podéis tener hecha con antelación y os aseguro que repetiréis en mas de una ocasión ya que la podéis retunear como siempre, al gusto ^-^.
Yo en verano siempre tengo patatas cocidas en la nevera, las pones en un plato con un chorreón de mahonesa y listo !! un picoteo sano y en menos de dos segundos !! 

Ahí va mi Milivideo de hoy : "Patata rellena de Ensalada de atún Sin Lactosa " Espero que os guste .....
Venga que dentro de poco estamos en fin de semana y hay que ir a la playaaaaaaaaa !!!

Patata Rellena de ensalada de Atún Sin Lactosa 

Ingredientes : Para dos personas 

• 1 lata de Atun en aceite de Oliva 
• Media lata de  Anchoas
• Una zanahoria 
• Un tomate 
• Maiz
• Una cucharada de postre de mostaza de Dijon 
• Aceite, sal 
• Dos patatas medianas (de ración)
• Un buen chorro de mayonesa Heinz 

Hervimos nuestra patata con piel y un buen pellizco de sal . Cuando la tengamos hervida la pelaremos con cuidado y la dejaremos enfriar ...En nevera. (Si la guardamos en nevera taparla con papel film )

En un bol mezclamos las verduras..Zanahoria, tomate y maiz . Ponemos sal y una cucharada de postre de mostaza de Dijon .

Añadiremos el atún y las anchoas. Movemos bien .

Envolveremos nuestra patata con papel Albal....Le haremos un corte y partiremos un poco la patata para que penetre mejor nuestra ensalada .....Añadiremos ensalada al gusto (mejor que sobre que no que nos falte) y por ultimo pondremos la mahonesa al gusto ...un buen chorrete, no seáis tacañones !! . 

Listo !! 

♥ No sólo tiene buena pinta sino que estaba además buenísima !! De verdad, hacerla en casa ...a nosotros nos sorprendió bastante ...estaba mejor de lo que la recordábamos !! 

♥ De hecho mañana vuelvo al mercado a por mas patatas !!

♥ Las patatas las podéis tener hechas con antelación guardadas en nevera, Sin pelar, lo único que tenéis que hacer es envolverla bien en papel film. Y listas para ser usadas !!

Un besete nos vemos el viernes con mas cositas !! No me falteis   ....Que paso lista ^-^